不知你是不是也有如许的体验：打开超市冰柜， 0糖0脂0卡 的饮料老是成为最没有承担的选择；出门在外，包里备上一两根能量棒常常能解决不时之需；在办公室分享零食，过甜过油腻的食品反而轻易遭到谢绝 跟着健康糊口体例的普和，功能零食也遭到愈来愈多消费者的青睐。面临延续升温的功能零食市场，8月18日，天猫食物行业举行了 天猫功能零食计谋同盟发布会 ，业界年夜咖齐聚，配合摸索功能零食市场的将来。 发布会开场，天猫年夜食物行业总司理无龄分享了天猫针对功能零食市场的计谋结构。她暗示，功能食物将来几年有望到达5000亿市场，此中功能零食估计占到1500亿，天猫乐见愈来愈多的品牌入局，为此也整合了阿里生态的气力，经由过程天猫美食、天猫超等品类日等IP营销勾当，和送配链路等方面的撑持来助力新锐品类和品牌的孵化。 随后，天猫新品立异中间（Tmall Innovation Center）在会上发布了《2020功能零食立异趋向》（以下简称《陈述》）。天猫新品立异中间食物行业负责人瑞池对《陈述》进行了现场解读，从消费者需求动身洞察了功能零食的六年夜立异趋向。 年青且下沉： 小镇青年和Z世代更偏心功能零食 按照《陈述》显示，2020年天猫功能零食市场增速达40%，采办人数上涨50%。 在功能零食年夜幅增加的背后，是哪些人在采办？谁又更具有消费潜力？ 从《陈述》来看，功能零食的消费者傍边，70%为女性。CBNData发布的《2020女性品质糊口趋向洞察陈述》也指出，以天猫市场为例，近三年线上代餐市场女性占了绝对主力，且年消费金额逐年走高，复购频率较男性也更高。 而在春秋和地区层面，则别离显现出年青化和下沉化的特点，此中18-24岁这一春秋段占比最高，三线和以下城市客群较为显著。有钱有闲的小镇青年，和具有怪异消费不雅的Z世代，成为功能零食市场的焦点消费人群。 减糖、减脂、减承担 营养轻零食知足代餐需求 今朝功能零食正处在从 泛功能 向 减承担 、 强好处 进行转型的阶段，商品首要散布在糕点、饼干和糖果布丁品类中，较为常见的是粗粮面包、粗纤维饼干等营养食物。 而消费者对功能零食的需求也在不竭深切，此中 无承担 零食与 健身代餐 场景是今朝的首要需求赛道，另外还肠胃调理、补钙、庇护目力、美白护肤等趋向。 无承担 零食，意味着既没有 添膘 的身体承担，也响应地减轻了吃零食的心理承担。现实上，今世年青人的身体状态其实不尽如人意，据公然数据显示，超九成公家将 身体健康 视为最主要的事，而公家的健康自评仅仅刚到和格线程度，有近六成的90后认为本身处在亚健康状况。比来年夜热的电视剧《三十罢了》里，男主角 许幻山 30岁就有中度脂肪肝，所以被迫戒失落了晚餐，这也让一众年青不雅众联想到本身的健康状态，由此感伤不已。 在这类环境下，消费者也常常愿意选择加倍健康的食品。对很多人来讲，可能最直接简练的体例，就是削减糖分、碳水、脂肪的摄取，即使是喝奶茶，也要执着地改选 无糖 以减轻 罪行感 。精简配料、低甜度、无蔗糖、0卡/低卡，成为功能零食的四年夜趋向赛道，好比具有分歧甜度指数的逐日黑巧、主打 裸酸奶 的简爱酸奶等。而断糖饮食，由于可以或许知足很多消费者对 冻龄 和塑身的诉求，逐步演化成一种潮水的糊口体例。 功能零食的食用处景，多是工作或进修进程中的餐间果腹，也多是在户外远足时需要弥补一些能量，或是夜晚看着电视忽然嘴馋。在这些轻零食场景中，优良营养、低卡饱腹的代餐零食备受青睐。 按照CBNData《功能营养代餐市场消费趋向》显示，比来一年，代餐市场的线上消费金额和消费人数增速均跨越50%；与此同时，功能性代餐市场的玩家也在敏捷涌入，近两年增幅跨越一倍。 在直播中公布减肥的罗永浩，为一款代餐卵白棒带货；主打无蔗糖低卡的魔芋糕点，成为新晋的网红食物 这些代餐零食以营养与饱腹的两重功能感动泛健身人群，同时凭仗一个 轻 字，让第四餐也变得没有压力。 护肤、补钙、增进肠胃 零食的健康功能也良多元 功能零食的功能好处，其实不仅仅局限在减负，而是以更多细分功能，精准对应分歧消费者的诉求。好比一些功能零食里的益生菌、炊事纤维，可以或许增进肠胃活动。 CBNData《摄生食物新品趋向白皮书》指出，2018年下半年到2019年上半年高纤维饮食与酵素益生菌的新品市场范围，第四时度对照第三季度环比增加跨越九成。 再好比胶原卵白软糖、黑醋栗果冻、蔓越莓干等等，因具有美白护肤功能的成份，而深受消费者爱好。寻求精美糊口的年青人们，不但重视外敷调养，在 吃 这件事上也绝不迷糊。据CBNData《年青人摄生消费趋向陈述》显示，热点美容护肤成份如玻尿酸、烟酰胺、胶原卵白等，均在口服美容品类中成为首要成份。 另外，还辅助补钙的虾饼、奶酪，具有明目护眼功能的叶黄素软糖等等，环绕分歧的营养成份，打造具有针对性功能的细分产物。消费者也积极尝鲜，或是以 缺甚么补甚么 的思绪靶向进补，或是在营养师更专业的指点下选择响应的功能零食。 从泛功能到减承担，再到针对性更强的功能好处，功能零食显现出甘旨无承担、代餐零食、肠胃活动、辅助补钙、美白护肤、明目护眼这六年夜立异趋向。 《陈述》发布后，薄荷健康开创人马海华、井井有条开创人姚臻、巴斯夫（人类营养）年夜中华区市场部喻琦、杭州衡美食物科技开创人杨鹏四位佳宾，别离从本身所处的行业视角动身，分享了对功能零食市场的专业洞察。 从商家视角动身，马海华分享了功能零食消费者的 攻心计 。他暗示，要捉住当下消费者 认为的健康 ，好比对糖、油脂、胶原卵白等成份的认知变迁。从人群来看，女性是值得 下注 的人群，由于她们健康意识更强、乐在分享，且主导着家庭健康消费的场景。 频出爆款的功能零食范畴，也逐步成为投资人眼中的 明日之星 。井井有条的开创人姚臻分享道，有价值的消费品立异公司具有三点要素：可以或许在复杂情况中找到焦点能力、塑造群体的价值认同、高效组织出产并达到用户。功能性食物的产物差别化和功能有用性需要完全的解决方案，由此决议用户的保存和复购。 作为原材料端头部代表，巴斯夫年夜中华区市场部喻琦认为，疫情的封锁式糊口体例增添了公共的健康需求，好比眼健康、体重和颜值治理，营养原料可以共同饮料、零食、代餐类、糕点等多种品类实现立异。 工场端代表衡美食物科技开创人杨鹏则暗示，功能零食研发凤凰体育的指点思惟是营养成份由高碳水向低碳水的改变，代餐盈利期消逝后，更高阶的活动营养盈利期行将开启。 发布会最后，天猫食物、预会商家、投资人等佳宾代表配合公布了 TMIC黑马工场零食行业专案 的启动，TMIC暗示在将来会将C2B范畴的成熟经验赋能至财产端，系统化搀扶新锐品牌以驱动财产立异。 同时，年夜会发布了 天猫功能零食计谋同盟合作品牌 ，薄荷健康、汤臣倍健、良品铺子、超等补钉、ffit8、bekind、轻食兽、伊利新食机、百草味、七年五季、三只松鼠、三牛共12家品牌被授与该称号。 来历：第一财经贸易数据中间
